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Montag, 16. Dezember 2013

Vielseitige Orangenschalen / Make stars from Orange Peel


Willkommen zur Dienstags-Teestunde. 
Heute geht es um die Schalen von Zitrusfrüchten. Die ausgepressten Schalen von unbehandelten Orangen und Zitronen sollte man nicht einfach wegwerfen. Aus den Schalen steche ich Sterne aus und schneide die bittere weiße Haut auf der Rückseite weg. Ich zeig euch gleich, wie man die Sterne weiterverwenden kann.


Welcome to Tea Time Tuesday.
Today is about the peel of citrus fruits. The squeezed peel of untreated oranges and lemons should not be thrown away. With a cookie cutter I make stars from the peel and cut the bitter white skin away on the back. I will show, how nice one can use the stars.

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Mit heißem Apfelwein, Kandis und Gewürzen (Zimt, Nelke und Anis) machen die Sterne aus Zitrusschalen einen besonders weihnachtlichen  Glühwein. 
Trocknet man die Sterne einfach, duften sie noch lange in weihnachtlichen Potpourris.


With hot apple cider, rock candy sugar and spices (cinnamon, clove and anisethe stars from citrus peels make a pretty Christmassy mulled wine.
Or dry the peel stars simply, they smell for a long time in a Christmas potpourri.


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Kandiert in Zucker kann man sie als essbare Dekoration für Desserts und Torte nutzen. Die restlichen Schalenteile fein gehackt ergeben eine leckere Marmelade. Dazu eignen sich alle Zitrusfrüchte, auch gemischt.




Crystallized in sugar they are an eadible decoration for desserts and cakes. Chop the remaining parts of Orange peel and cook wonderful marmalade. Therefore you can mix all Citrus fruits.

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Die Orangen- und Zitronenschalen-Sterne geben auch in heißem Tee ihr Aroma frei und sehen schön aus.  Zitronensaft macht den Tee heller und gibt zusätzliche Vitamine.
Die ätherischen Öle sitzen direkt unter der Orangenschale. Wichtig ist, die bittere weiße Haut möglichst weit zu entfernen und die Schalen nicht zu lange im Getränk zu lassen.



The stars of orange and lemon peels add in hot tea their aroma and look beautiful. Lemon juice makes the tea brighter and provides additional vitamins.

The ethereal oil is located directly under the orange peel. It is important to remove the bitter white skin as far as possible and don't remain the peel stars too long in the tea.


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Schön, dass du da warst. Ich hoffe, es hat dir gefallen. 
 Mehr Teestunden gibt es bei den Gastgeberinnen folgender Links:
 
So nice you where here. I hope you enjoyed your stay.

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A Return to Loveliness

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Tee mit Freunden dienstags bei

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Patti and Paula@Ivy&Elephants

Schöne Grüße
Hugs and greetings,


Kommentare:

  1. Johanna, you sure know how to play with your food. :-)
    Good ideas to use the peel, which I do throw away.
    Happy Tea Tuesday.
    Judith

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  2. Oh Johanna, the stars are so pretty and add such a beautiful decoration and delight the senses. Thank you for the wonderful idea. Christmas blessings to you.

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  3. What great ideas for using the orange peel. I always put some lemon in my tea. But the star shape makes them so pretty! And I love the smell of citrus fruit (oranges and lemons too).

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  4. Wonderful! Thanks for sharing so many wonderful uses for orange peel. And the house smells so wonderful too! Always a Christmas smell.
    A very Merry Christmas to you, Johanna!
    Ruth

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  5. Johanna, your citrus fruit stars are such a pretty and tasty way to serve tea and other foods. You're right, the peel is very healthy and filled with Vitamin C. You always share such wonderful ideas here. Thank you for joining me for tea. I hope you have a lovely and joyous week, my friend.

    Christmas blessings,
    Sandi

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  6. What a wonderful idea to use the citrus peel for making a lovely star. I love your hot apple cider suggestion with the spices and lemon star. I was wondering if you have Ruby Red Grapefruit there for it was first cultivated and grown in the Rio Grand Valley in Texas. It has a red center because of the soil and climate and is much much sweeter! Have a very Merry Christmas!

    Pam

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  7. Liebe Johanna
    Danke für die tollen Ideen. Ja, die Orangensterne sehen wirklich allerliebst aus.
    Eine glückliche Woche wünscht Dir Yvonne

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  8. Na dann prost!! Beim Kuchen muss ich leider passen... habe gerade mit Guätzli übertrieben!
    Herzlichste Grüsse von mir zu dir!
    Brigitte

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  9. What a pretty addition to afternoon tea! Thank you for the great idea.

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  10. Hello Johanna,
    I loved reading about orange peel, how to cut and dry and use. I am sure this most be the most lovely of smells while doing it : )
    Thank you for sharing your tea with us!
    Hugs,
    Terri

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  11. I must try that sometime Johanna. What a nice way to add flavour to tea or potpourris. Thanks for the tips. I wish you a blessed Christmas. Hugs, Pamela

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  12. Hi Johanna,
    Your treats and drinks look so delicious today. So festive! Thank you for visiting me. Have a wonderful week. Take care,
    Karen

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  13. Moin, Blogbesuche bilden doch -eine tolle Idee, Sterne aus Orangenschalen!

    Sigrun

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  14. Thanks for sharing this great idea. They are pretty and must have the best fragrance. All the best to you for the holidays.

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  15. Dearest Johanna,
    What a surprising and lovely post for special winter aroma. Great ideas and no matter what for, I always love orange or lemon peel.
    Thanks for so generously sharing your great tips.
    Hugs,
    Mariette

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  16. Thanks, Johanna,for sharing these great ideas on how to use orange peel as a tasty decoration for food and drinks. The stars look wonderful for the season...
    Merry Christmas, dear friend!
    Hugs

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  17. Das ist wirklich eine gute Idee mit den Früchteschalen und es sieht toll aus im Glas und auch auf dem Kuchen. Muß ich auch mal probieren, nur fehlen mir im Moment so kleine Ausstecher. Mal gucken wo es die gibt. Ich wünsche Dir und Deinen Lieben ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins Neue Jahr.

    liebe Grüsse
    Brigitte die Weserkrabbe

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  18. What pretty stars! It's a great way to use orange peels!!

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  19. Vielen Dank für diese Ideen! Ja, die Schalen werden oft unbedacht entsorgt. Man muss nur Ideen haben und schon hat man eine schöne Verwendung dafür.
    Liebe Johanna, ich wünsche Dir und Deinen Lieben ein besinnliches Weihnachtsfest und viele schöne Momente.
    Herzliche Grüße von Kerstin.

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  20. What great ideas! I feel like I can smell it all and so glad you shared this at Friends Sharing Tea. Merry Christmas Johanna!

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