Natur und Garten (4) - Hustensaft selber machen / DIY Cough Syrup

Bei dieser Hitze ist es fast tröstlich: Der nächste Winter kommt bestimmt.

Spitzwegerich (Plantago lanceolata) ist gut gegen Husten. Er findet sich in käuflichen Hustensäften. Man kann diesen Hustensaft auch selber machen.

In this heat, it's almost comforting: The next winter will come certainly.

Narrowleaf Plantain (Plantago lanceolata) is good against coughs. It is used in many commercially available cough syrups. You can also make this cough syrup by yourself.

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So sieht die Pflanze aus. Gesammelt werden die grünen Blätter.

This is how the plant looks. Collect the green leaves.

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Mein Verfahren basiert auf dem Sirup-Rezept 1 der heilkundigen Maria Treben. (Maria Treben: Gesundheit aus der Apotheke Gottes). 

My method is based on the syrupe recipe No.1 of the healer Maria Treben. (Maria Treben: Health through God's pharmacy) 

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Etwa 800 Gramm Blätter werden gewaschen und partienweise durch den Fleischwolf gedreht. Vorsicht, die Fasern sind sehr fest und verstopfen den Fleischwolf leicht.

Ca. 800 grams leaves were washed and turned in batches through the meat grinder. Caution, the fibers are very strong and clog the grinder easily.

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Ich habe dann den Brei mit etwas Wasser, 300 Gramm Zucker und 250 Gramm Honig aufgekocht. Thymian ist ebenfalls gut gegen Husten. Wie praktisch, dass meiner sowieso einen Rückschnitt brauchte. Also habe ich noch abgezupfte Thymianblättchen dazu gegeben. Das Ganze eine Weile einkochen lassen, bis eine dickliche Masse entsteht.

I then boiled the broth with a bit of water, 300 grams of sugar and 250 grams of honey. Thyme is also good against coughs. How convenient that mine needed a pruning anyway. So I added plucked thyme leaves. Leave to simmer for a while until a thickish paste.

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Dann noch heiß in saubere Gläser füllen und verschließen. Durch den hohen Zuckergehalt sollte der fertige Hustensirup kühl gelagert lange halten. Der Geschmack ist auch ohne Thymian kräuterwürzig lecker.

Fill hot into clean jars and seal filling. The high sugar content should pretend the ready cough syrup for long time when stored cool. The taste is delicious herb tasty even without thyme.

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Ich wünsche euch eine gesunde Woche.
I wish you a healthy week.

Schöne Grüße/Best greetings,
Johanna