Herbstfreuden / Autumn Bliss

Schlagartig ist es Herbst geworden, die Temperaturen fallen, die Tage sind spürbar kürzer. Aber kein Grund, den Kopf hängen zu lassen. Auch der Herbst hat schöne Tage und kulinarische Freuden. Und wieder ist es Kürbiszeit.

Buch rechts Angelica Linnhoff: Farbenrausch: Zauberhafte Dekorationen für Herbst und Winter

Suddenly it has become the autumn, the temperatures drop, the days are noticeably shorter. But no need to hang the head. Even the autumn has beautiful days and culinary delights. And again it is pumpkin time.

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Und Kürbis ist so vielseitig, auch in der Mediterranen Küche. Hier die Zutaten des Kochkurses Mediterrane Küche, den ich letztens absolvieren konnte.

And pumpkins are so versatile, also for Mediterranean cooking. This are the ingredients for the cooking course Mediterranean Cooking which I attended recently.

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Der Kochkurs wurde in Walthers Kochwelten im Musterhauszentrum Bad Vilbel angeboten. Der Event-Koch Pino Fichera zeigte uns im Schnelldurchgang den professionellen Umgang mit den Zutaten.

 The cooking class was offered in Walthers Kochwelten in Bad Vilbel. The event cooking Pino Fichera showed us the professional handling of the ingredients.

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9 Teilnehmer putzten, schnippelten und rührten unter der Anleitung von Pino Fichera und seiner Assistentin, Frau Seidler. 

9 participants cleaned, snipped and stirred under the guidance of Pino Fichera and his assistant, Ms. Seidler.

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Und hier das leckere Endergebnis:

And here the yummy result:

 Vorspeise/Starter

Kürbissalat mit Serrano, Rucola und Manchego-Käse

Salat from Pumpkin, Serrano prosciutto, Rocket and Manchego cheese.

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 Hauptspeise/Maine Course:

Ossobucco mit Safran-Risotto Milanese

Ossobuco with saffron risotto Milanese

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Nachspeise/Dessert

Blätterteig-Tiramisu mit Pistazieneis

Puff pastry with Haselnut creme and Pistacio-Icecream

Das Eis haben wir nicht selbst gemacht, sondern bekamen es von der Süßspeisenfee, Frau Seidler, mitgebracht.

The Icecream wasn't made by us but by Ms. Seidler, a real fairy of desserts. 

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Zum Abschluss gab  es zuhause einen warmen Tee. 

 Ich wünsche euch einen schönen Herbstbeginn. Lasst es euch gut gehen. 

  We ended with a warm tea back at home.

I wish you all a wonderful fall season. Take care.

Das war der heutige Dienstags-Tee.  

Herzliche Grüße

Greetings from my heart,

Johanna

PS.: Noch ein schneller Blick in das inspirierende Buch von Angelica Linnhoff:

A. Linnhoff: Farbenrausch: Zauberhafte Dekorationen