Tablescape-Thursday - Hunting Season - Jagdsaison

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Today I show you a table decoration, suitable for an autumn hunting dinner and I have used that 2008 for the dinner on New Year's Eve.

Heute zeige ich euch eine Tischdekoration, die sich für ein herbstliches Jagdessen eignet und die ich 2008 für das Essen am Neujahrsabend benutzt habe. 

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 The only decoration, I bought was the ceramic deer. Right and left of it are lying fronds, branches of coniferous trees and rosehips. Crockery and cutlery are as usual.  The wine glasses with the green stems are from the grandmother of my husband.

Das einzige Dekorationsstück, das ich gekauft hatte, war der Keramik Hirsch. Rechts und links von ihm liegen Farnwedel, Äste von Nadelbäumen und Hagebuttenzweige. Geschirr und Besteck wie üblich. Die Weingläser mit dem grünen Stiel stammen von der Großmutter meines Mannes. 

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 A particular eye-catcher were the menu cards, which I have crafted.

Ein besonderer Hingucker waren die Menükarten, die ich selbst gebastelt habe.

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 As you can see here, the oak leaves are scanned, printed, cut, folded and glued with hot glue on the card. To that I added some beautiful feathers and a cuckoo clock. Because on  each menu card was the name of the guest printed, we did not need any more place cards. My guests take these menu cards with their home and have so a nice memory.

Wie ihr hier sehen könnt, sind die Eichenblätter gescannt, ausgedruckt, ausgeschnitten, gefaltet und mit Heißkleber auf die Karte geklebt. Dazu ein paar schöne Federchen und eine Kuckucksuhr. Da auf jeder Menükarte der Name des Gastes stand, brauchten wir keine Platzkarten mehr. Diese Menükarten werden von meinen Gästen mitgenommen und sind eine schöne Erinnerung. 

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You want to know what there was to eat?

Autumn salad

with deer and turkey pie, cream cheese and clotted cream with cranberries

Game soup

Venison Hubertus

with red wine-cherry sauce (find here a recipe)

homemade red cabbage, Hazelnut-Spätzle* 

Vanilla ice cream and papaya

Yogurt and orange mousse

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*spaetzle [type of South German pasta dish]

Wollt ihr wissen, was es zu essen gab?

Herbstsalat

mit Hirsch- und Truthahnpastete, Käsecreme und Preisselbeersahne

Wildkraftbrühe

Hirschrücken Hubertus

mit Rotwein-Kirschsauce /(Rezeptlink)

hausgemachtes Rotkraut, Haselnußspätzle

Vanille-Papaya-Eis

Joghurt-Orangen-Mousse

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Below you see the dessert plate. The beautiful chocolate leaves for decoration can be made easily by yourself. Brush some melted coating on solid washed clean leaves  (Rose, Oregon grape or other)  and after they cooled, remove carefully the leaves. The veins give a very natural pattern. Is also great for cake decoration.

Hier unten seht ihr den Dessertteller. Die schönen Schokoladenblätter zur Dekoration kann man auch ganz einfach selbst machen. Dazu wird geschmolzene Kuvertüre auf sauber gewaschene feste Blätter (Rose, Mahonie o.a.) gepinselt und nach dem Erkalten die Blätter vorsichtig abgezogen. Die Blattadern geben ein ganz natürliches Muster. Eignet sich auch toll zur Tortendekoration.

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This was my contribution to Tablescape-Thursday, hosted by Susan @ Between Naps on the Porch.

Thank you so much, Susan! 

Das ist mein beitrag zu Tablescape-Thursday mit unserer Gastgeberin Susan @ Between Naps on the Porch.

Vielen Dank, Susan!

I hope, you liked it.

Ich hoffe, es hat euch gefallen.

Greetings/Schöne Grüße,

Johanna